食品在其加工過程中，需要用大量水來對各種原料進行清洗、燙漂、消毒、冷卻;還要對容器和設備進行清洗。因此，食品加工排放的廢水量很大。但由于食品加工的原料廣泛，產品種類繁多，排出的廢水水質、水量差異很大;...

　　1　低聚糖的分離和精制：　低聚糖是兩個以上單糖組成的碳水化合物,分子量數百至幾千。天然低聚糖通常是從菊芋或大豆中分離提取。Matsubana等研究從大豆廢水中提取低聚糖,因為大豆乳清廢水中也含有一定量...

據報道，中國將在2015年取代美國成為全球最大的食品和日用品市場。隨著食品工業的高速發展及其工業化程度的不斷加強，食品生產過程中產生的環境污染日益加劇，對人類健康的危害也日益普遍和嚴重，特別是生產過程排出的廢水，具有有機污染物濃度高、懸浮物含量高、油脂含量高、氮磷化合物含量高、水質和水量變化幅度大等特點，如果不加以妥善處理直接排入水體，必將對環境造成極大危害。食品生產過程中排放的廢水不僅量大...

一、食品加工廢水的概念

1、基本概念

食品工業原料廣泛，制品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為污水的形式排放。排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等

(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等

(3)溶解在廢水中的酸...

　　食品工業的內容極其復雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產過程，所排出的廢水都含有機物，具有強的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。動物性食品加工排出的廢水中還含有動物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的廢水的污染性高得多。

　　一、污水綜合排放標準(GB 8978-1996)有關食品工業內容

　　GB 897...