食品工業是人類的生命工業，伴隨著人類社會的發展而不斷進步。在我國經濟快速發展的同時，食品安全問題日益凸現出來，與食品安全相關的名詞如瘋牛病、口蹄疫、禽流感等頻頻進入人們的視線。因此，選擇何種安全、高效的食品保鮮及殺菌劑來提高食品的安全性已成為人們普遍關心的問題。
穩定性強的ClO2是目前國際上公認的性能優良、效果最好的殺菌劑、食品保鮮劑，能有效減少食源性疾病，被WHO列為A1級安全消毒...

1 水質水量

　　某食品生產企業主要生產番茄制品、罐裝飲料、利樂包飲料和方便面系列食品，廢水主要來自來料加工過程的清洗廢水。廢水水量為50-120m³／d，設計水量定為120m³／d。廢水在生產車間內部經旋轉格柵和三級隔油設施后排出，根據廠方提供的資料，結合實驗室測定，得到廢水水質見表1。根據當地環保部門的要求，該企...

一、食品加工廢水的概念

1、基本概念

食品工業原料廣泛，制品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為污水的形式排放。排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等

(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等

(3)溶解在廢水中的酸...

　　食品工業的內容極其復雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產過程，所排出的廢水都含有機物，具有強的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。動物性食品加工排出的廢水中還含有動物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的廢水的污染性高得多。

　　一、污水綜合排放標準(GB 8978-1996)有關食品工業內容

　　GB 897...

　　隨著經濟的高速發展，生活水平的提高，工業化程度加強，食品生產過程對環境的污染加劇，對人類健康的危害也日益普遍和嚴重，特別是生產過程排出的廢水，具有有機污染物濃度高、色度高、水質和水量變化幅度大等特點，是最難處理的工業廢水<...