本項目以豬肉、雞肉作為主要材料，通過原料驗收、解凍修整、腌制、灌裝、熟制、晾曬、殺菌等工藝，生產里脊火腿、醬香肘產品，項目租賃山東海梅霖食品有限公司閑置廠房占地面積4000平方米，總建筑面積3114平方米，其中生產車間2304平方米，兩層實驗室50平方米，冷凍庫200平方米，電力、煤氣、污水處理等附屬設施560平方米，新上煮鍋、滾揉機、灌腸機、包裝機等相關專用設備23臺，配套檢驗設備（如超級工作臺、培養箱、滅菌鍋、干燥箱、水浴鍋等）。土建工程：新建標準化車間，符合食品生產許可“三防”要求，低溫冷庫（溫度≤-18℃）、無菌實驗室，配套建設污水處理設施（日處理能力2000立方米）、消防設施、廠區道路及綠化等，設備購置與安裝：采購上述生產及檢測設備，完成設備安裝，調試及生產線聯動式運行，確保符合熟肉制品加工衛生規范。配套設施建設：搭建原料倉儲區、成品倉儲區、物流裝卸區、安裝通風、除塵、消毒等環保設施，完善水電管網，排水系統等基礎設施。其他內容：建立食品安全追溯體系。含原料采購、生產加工、成品出廠等環節記錄，員工崗前培訓及生產流程標準化建設。建成西式火腿生產線1條，達到每年3000噸的生產能力，注：項目所采用的設備，工藝，產品均不在現行國家政策的限制和淘汰范圍之內，依法須經批準的項目，經相關部門批準后進行項目運營。項目建成達產運營期年綜合能源消費量151.4噸標準煤（等價值），當值量為106.7噸標準煤，其中電力消費量25.00萬千瓦時。
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